Obtención de aceites de oliva
Competencia general
Realizar las operaciones de extracción y elaboración de aceites de oliva, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad. Controlar los vertidos ocasionados, respetando las normas de protección ambiental.
Identificación
Identificación del certificado
Código: INAK0109
Cualificación asociada: INA013_2 » Obtención de aceites de oliva.
Unidades de competencia que comprende esta cualificación
- UC0029_2 » Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de refinado y corrección de aceites de oliva.
- UC0030_2 » Controlar el proceso de trasiego y almacenamiento de aceite de oliva en bodega.
Disposiciones legales y metodologías orientadas al establecimiento de sistemas que permiten el reconocimiento de la competencia profesional adquirida a través de la experiencia laboral o de otras vías no formales e informales de formación.