Obtención de aceites de semillas y grasas

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Competencia general

Realizar operaciones de obtención de aceites de semillas y de grasas comestibles, preparando la maquinaria y equipos. Realizar y controlar las fases de recepción, limpieza, secado, almacenamiento de materia prima, así como las actividades de tratamiento, elaboración, extracción y envasado de aceites de semillas y grasas, siguiendo la normativa de calidad y seguridad alimentaría.

 

 

Identificación

Identificación del certificado

Código: INAK0209

Cualificación asociada: INA175_2 » Obtención de aceites de semillas y grasas.

Unidades de competencia que comprende esta cualificación

  • UC0552_2 » Realizar y controlar las actividades de recepción, tratamiento, almacenamiento y preparación de semillas y materias primas de la industria del aceite.
  • UC0553_2 » Realizar y controlar las operaciones correspondientes en la línea de extracción de aceites de semillas.
  • UC0554_2 » Realizar y controlar las operaciones correspondientes en la línea de elaboración de grasas y margarinas.
  • UC0555_2 » Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas.

Entorno profesional

Ámbito profesional

Empresas de la industria alimentaria de extracción, obtención y envasado de aceites de semillas y obtención de grasas comestibles. Son trabajadores por cuenta ajena o propia que ejercen su actividad con autonomía técnica en las áreas funcionales de recepción, extracción, producción y envasado.

Sectores productivos

Todos los subsectores de la Industria extractiva de aceites de semillas y grasas

Ocupaciones

Ocupaciones

  • Operador de proceso de preparación y extracción de aceites de semillas y grasas
  • Operador de recepción de semillas y materias primas
  • Operador de máquinas para elaborar aceites y grasas comestibles
  • Operador de línea de envasado de aceites de semillas
  • Operador de máquinas para refinar aceites y grasas comestibles
  • Trabajador de la elaboración de aceites y grasas

Formación asociada

Formación asociada: 480 horas.

Módulos Formativos

  • MF0552_2 » Recepción y preparación de semillas y materias grasas. (120 h)
  • MF0553_2 » Extracción de aceites de semillas. (150 h)
  • MF0554_2 » Elaboración de grasas y de semillas. (120 h)
  • MF0555_2 » Envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas. (90 h)

Normativa

Normativa de referencia

  • Corrección de errores del Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, por el que se complementa el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento de determinadas cualificaciones profesionales, así como sus correspondientes módulos formativos que se incorporan al Catálogo modular de formación profesional (Boletín Oficial del Estado, núm. 141 de 13 de junio de 2007).
  • Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, por el que se complementa el Catálogo nacional de cualificaciones profesionales, mediante el establecimiento de determinadas cualificaciones profesionales, así como sus correspondientes módulos formativos que se incorporan al Catálogo modular de formación profesional (Boletín Oficial del Estado núm. 3, de 3 de enero de 2007).